POCHAS CON VERDURA

POCHAS CON VERDURAS 

Ingredientes. 
Pochas, puerro, cebolla, tomate, pimiento, ajos, chorizo , jamón serrano, azafrán y pimentón, dos clavos de olor, aceite y sal. 
Ponemos a cocer el chorizo en una cazuela para que suelte la grasa unos 5 minutos y sacamos y reservamos por otra parte picamos las verduras y el jamón , ponemos a cocer las pochas con una cebolla entera con dos clavos de olor que pinchamos en esa cebolla, una hoja de laurel y una cabeza de ajos …. Dejamos cocer y mientras hacemos un sofrito con el puerro, cebolla y pimiento y ajo todo bien picado añadimos el tomate picado también y cuando este le añadimos una cucharada de pimentón….. Cuando comprendamos que están las pochas….sacamos el laurel, la cabeza de ajos y la cebolla con el clavo…. Añadimos el chorizo el jamón picado y el sofrito de verduras le añadimos un poco de azafrán y salpimentamos….dejamos cocer todo junto que coja el sabor y a disfrutar de un plato riquísimo 

CALABACINES RELLENOS DE VERDURA

CALABACINES CON VERDURA 😋✨
INGREDIENTES:
Calabacines….(Uno por comensal)
Puerro, cebolla, pimiento verde, zanahoria, tomate, ajo
Sal, pimienta, aceite
Queso para fundir
Empezamos por cortar por separado toda la verdura….vaciamos los calabacines…..rehogamos la cebolla, puerro y ajo, cuando esté entrando en color añadimos el pimiento y la zanahoria…continuamos con el rehogado….añadimos la carne del calabacín y salpimentamos, seguimos a fuego lento….añadimos el tomate….y cuando esté todo hecho rellenamos los calabacines y metemos al horno, previamente calentado a 200º, más o menos 15 minutos, sacamos le agregamos el queso por encima y metemos en al horno hasta que veamos que esté fundido y dorado…..y a disfrutar……buen provecho

MERLUZA A LA VASCA

✨ MERLUZA A LA VASCA ✨
Ingredientes: 4 rodajas de merluza,200g de almejas, 100g de gambas, 100g de guisantes,1 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco,1 manojo de perejil,1 bote de espárragos blancos ,1 huevo duro dividido en 4 trozos, caldo de pescado, aceite, harina y sal.

Elaboración:
Sazonamos las rodajas de merluza y enharinar, dorar por ambos lados en un recipiente antiadherente con aceite. Una vez doradas, retirar y reservar. Aprovechando el aceite, sofreiremos en primer lugar los ajos picados y acontinuación agregaremos la cebolla cortada de igual forma.
Cuando la cebolla empiece a tomar color, añadiremos el perejil picado, los guisantes, el vino blanco y el caldo de pescado. Dejar cocer todo 15 minutos. Debe reducir la salsa al máximo.
Sumergir en la salsa las rodajas de merluza, las gambas, las almejas, cocera fuego medio durante 2 minutos.
Servir la merluza en salsa y por encima decoraremos con un cuarto de huevo duro picado y los espárragos.
Buen provecho!!😘