✨TERNERA A LA JARDINERA✨
En olla a presión
Ingredientes:
Ternera a tacos
Una cebolla grande
3 dientes de ajos
Un tomate
Una zanahoria
Guisantes finos
Aceite, un poco de harina , una hoja de laurel , especias morunas (Ras el Hangouts) una cucharadita , sal y una cucharadita de pimentón.
un vaso de vino blanco y un chorrin de brandy.
Henarinamos los trozos de carne, antes espolvorear con las especias morunas….sellaremos en la olla con un poco de aceite y apartamos…..cortaremos la zanahoria, cebolla y los ajos bien picado ambas cosas…..sofreiremos y cuando esté transparente le agregaremos el tomate pelado y picado…. sofreiremos y cuando comprendamos que está….le agregamos la cucharadita de pimentón y el brandy….cuando se evapore el alcohol….le añadimos el vino y un poquito de agua, la hoja de laurel y la carne, le echamos un poco de sal…cerramos la olla y dejamos 20 minutos que se haga a fuego bajo…..destapamos y comprobamos que esté bien hecho…. añadimos los guisantes cocidos y si hiciera falta un poco de agua de cocer los guisantes….dejamos unos 3 minutos que se mezcle bien los sabores a fuego bajo , transcurrido ese tiempo, dejamos reposar y servimos.
Bon profit!!🤗
cocinar con maria jose 